«КОФЕИН-СЕЙШН»

Основное направление деятельности Европейской ассоциации specialty-кофе SCAE – объединение профессионалов кофейного бизнеса и стремление к улучшению качества кофе, продвижение культуры потребления этого напитка в широкие массы. В этом году SCAE выступает организатором масштабного Russian Coffee Event-2010, главными событиями которого станут три состязания профессионалов: Российский Чемпионат Бариста, Чемпионат по Латте-Арт и Чемпионат по Каптейстингу. Одними из самых серьезных претендентов на победу в этих престижных турнирах обещают стать бариста сети кофеен «Кофеин», от которой выступит самое большое количество участников.

Впервые на отечественном пространстве появился второй сильный игрок, готовый достойно соперничать с известной сетью ресторанов «Кофемания». В конце прошлого года сеть «Кофеин» запустила крупномасштабный проект, призванный улучшить качество подаваемых кофейных напитков в среднеценовом сегменте и сформировала настоящую «команду мечты» из лучших бариста России, впервые приравняв их по статусу к фигуре шеф-повара. (Татьяна Елизарова, Ольга Мелик-Каракозова, Николай Илясов, Сергей Степанчук, Максим Бобренев). Великолепная пятерка «Кофеина» сосредоточилась на работе в кофейнях, разработке собственных оригинальных рецептов и преподавательской работе в Школе бариста (созданной на базе сети) для того, что бы гарантировать высочайшее качество буквально каждой чашки кофе.

За место первого бариста страны от «Кофеин» будут бороться Валерия Горелик и Владислава Миладинова, стать лучшими в Латте-Арте смогут Николай Ильясов и Дарья Кузнецова, а в каптейстинге (дегустации) будут соревноваться Ольга Мелик-Каракозова и Татьяна Елизарова, Максим Бобренев, Николай Ильясов, Сергей Степанчук. Подготовка к чемпионату была очень серьезной. Команду «Кофеин» готовили: Ольга Мелик-Каракозова, Татьяна Елизарова (входящие в десятку лучших бариста мира) и культовая фигура кофейного мира Тим Венделбоу (Tim Wendelboe) – победитель мирового чемпионата бариста и мирового чемпионата по каптейстингу. Он лично предоставил Валерии Горелик для участия в чемпионате собственноручно выбранную и обжаренную им эксклюзивную кофейную смесь. Другая представительница «Кофеин» – Владислава Миладинова будет выступать на моносорте, что является большой редкостью на чемпионатах бариста.

Российские чемпионаты SCAE проводятся не впервые, но в этот раз они выходят на еще более серьезный уровень, привлекая внимание настоящих мэтров кофейной индустрии. Гостями и судьями Russian Coffee Event-2010 станут: Jose Arreola (Мексика) – главный судья World Barista Championship (WBC), Gwylym Davies (Великобритания) – победитель WBC 2009, члены совета директоров WBC и SCAE, а также представители кофейных ассоциаций из разных стран.

Кофейный мир с нетерпением ждет результатов российских чемпионатов, чтобы узнать, кто же отправится на мировые турниры SCAE. Цель участия сети «Кофеин» в Russian Coffee Event-2010 состоит не только в том, чтобы победить и показать мастерство своих уникальных специалистов, но и в том, чтобы вместе со SCAE пропагандировать в России качественный кофе и поднять уровень кофейной культуры на абсолютно новую высоту. Как это произошло в Норвегии, где еще пять лет, назад почти отсутствовали кофейные традиции. Но сегодня, в том числе благодаря усилиям SCAE, кофе в этой стране стало практически национальным напитком. «Кофеин» уверен, что Россия тоже сможет пройти быстрый путь от дилетантского отношения к кофе, до истинного искусства его потребления!

«Кофеин» всегда старается на шаг опережать своих конкурентов, используя инновационные технологии приготовления кофе. На «Кофеин-сейшне», который состоится в рамках Russian Coffee Event-2010, шеф-бариста покажут революционные возможности уникального прибора аэропресс. Аэропресс – это абсолютная кофейная новинка в России, на сегодняшний день доступная только немногочисленным профессиональным бариста. Однако вскоре он начнет свободно продаваться в сети кофеен «Кофеин» и его сможет приобрести каждый поклонник хорошего кофе.

Аэропресс был изобретен в США в прошлом году и совершил настоящий переворот в кофейной индустрии. Его небольшой размер и простое устройство позволяет готовить бодрящий напиток практически везде, для этого понадобится лишь горячая вода и кофе. Время заваривания составляет 20 секунд, при этом кофе идеально раскрывает всю палитру своего вкуса. Профессионалы «Кофеин» единственные в нашей стране участвуют в международных чемпионатах по аэропрессу, поэтому гостям ароматной вечеринки выпадет шанс первыми увидеть новый процесс приготовления кофе в исполнении лучших бариста.

«Кофеин» думает не только об удовлетворении вкусовых пристрастий кофейных гурманов, но и об их внешности и здоровье. К счастью, возможности кофе безграничны, что и будет доказано на «Кофеин-сейшне», где расскажут о полезных свойствах кофейного жмыха, который является настоящей панацеей от целлюлита и помогает справиться с многочисленными проблемами кожи и нарушениями в обмене веществ. Все желающие получат жмых в подарок и смогут проверить его целебное воздействие на себе.

Настоящий сейшн невозможен без правильной музыки, поэтому вечер пройдет под позитивные миксы ди-джея. В рамках мероприятия выступит и специально приглашенная звезда, которая тоже будет осваивать приготовление кофе в аэропрессе. «Кофеин» вовлечет в мир качественного кофе как профессионалов, так и любителей, и откроет перед кофеманами новые горизонты кофейной культуры.

«Кофеин-сейшн» состоится 7 февраля в 17.00 по адресу ул. Тимура Фрунзе, 11, Деловой квартал «Красная роза 1875». Вход свободный.